Не вдаваясь в подробности причин сокра]щения и убыточности производства свини]ны (они известны), приведем некоторые сооб]ражения о наших возможностях по приоста]новлению спада, а затем и дальнейшему вос]становлению области.
По официальным данным, в 2009 году в стра]не произведено около 550 тыс. т свинины, при этом на экспорт пошло лишь 18,7 тыс. т.
К величайшему сожалению, за последние годы в стране почти втрое сократилось как поголовье свиней, так и производство самой свинины. Во многих хозяйствах она стала убы]точной и неконкурентоспособной относитель]но импортной, но не по качеству, а по цене реализации. Причин много: необоснованные налоги, массовая переработка отходов импорт]ной мясопродукции, армия посредников между торговлей и предприятиями, которые постав]ляют хозяйствам корма и разные материалы.
И сейчас можно привести примеры сви]новодческих предприятий в разных регионах страны, которые на современном уровне рен]табельно развивают свиноводство. Это: ЗАО «Бахмутский аграрный союз» Донецкой, ООО «Фридом Фарм Бекон» Херсонской, ООО «Горизонт» Днепропетровской, ООО «Мелитопольская агропромышленная компания» Запорожской, СЧП «Техмет-Юг» Николаевской, ПАФ «Украина» Полтавской областей и ряд других.
В Украине свинья испокон веков счита]лась источником прибыли крестьянской семьи и ее выращивание не было убыточным для рачительного хозяина. Было время, когда сви]нина в общем производстве мяса достигала 58,7%. При этом отмечаются периоды не толь]ко интенсивного развития свиноводства, но и его катастрофического упадка. В Украине в 1913 году во всех категориях хозяйств было 8,5 млн свиней, в 1940 – 9,2; 1944 – 2,9; 1950 -7,0; 1971 – 21,4, на начало 2010 года – 7,135 млн. Рекордный вал производства свинины (1576 тыс. т в убойной массе) был зарегистри]рован в 1989 году, по 30-31 кг на душу насе]ления, что отвечало научно обоснованным медицинским нормам потребления этого про]дукта питания. Тогда Украина экспортирова]ла в Россию, Казахстан и другие страны ближ-ного и дальнего зарубежья около 500 тыс. т мяса.
Несмотря на то, что свинину по религиозным и другим соображениям не потребляют не толь]ко отдельные нации, но и некоторые регионы мира, ее доля в общем производстве мяса составляет более 100 млн. т – около 40%. Приоритетное развитие этой области обуслов]лено такими важными биологическими осо]бенностями свиней, как всеядность, много-плодность, экономное использование кормов, пригодность продукции забоя для разнообраз]ных кулинарных изделий повседневного потребления и продолжительного хранения. (Опубликовано в ЂЂЂ 04.2010 г.)
Секреты свиноводства или за поросячью бодрость
Секреты свиноводства или за поросячью бодрость | Журнал «Зерно»
Комментариев нет:
Отправить комментарий